Питання «що приготувати з Flakes», коли заходиш додому о дев’ятій вечора, має несподівану відповідь: нічого не готувати.
П’ять страв нижче тримаються на консервах, овочах і хлібі. Жодна не потребує плити — хіба що чайника, та й той не завжди.
Від двох до п’яти хвилин на кожну. Ложка пластівців зверху — і замість перекусу нашвидкуруч виходить нормальна тарілка з білком.
Одна схема на всі п’ять страв
У кожній страві нижче є чотири складники, і вони завжди ті самі. База: нут, квасоля, тунець, хліб або вівсяні пластівці. Свіжий овоч чи фрукт для соковитості. Щось олійне — олія, авокадо, горіхова паста або йогурт. І ложка Flakes.
Чому саме так. Сама база виходить сухуватою й прісною, олійна частина робить її м’якшою на смак, а свіжий овоч не дає страві стати важкою. Без Flakes усе це лишається набором продуктів у мисці: пластівці дають виразний акцент, який тримає смак докупи, і хрум, якого бракує всьому м’якому.
Схема витримує заміни. Немає нуту — бери червону квасолю. Немає авокадо — поклади ложку хумусу. Порядок дій від цього не змінюється: відкрити, нарізати, змішати, посипати.
1. Лінивий боул — 5 хвилин
Найчесніша страва для вечора, коли на кухню лишилося п’ять хвилин. Банка бобових — це вже готовий білок, лишається додати свіжість і жир.
- 1 банка консервованого нуту або квасолі
- половина авокадо
- 2–3 томати або половина огірка
- оливкова олія, сіль
- 1–2 ст. л. Flakes — сирно-горіхових або з середземноморськими травами
Як зробити. Відціди рідину з бобових і сполосни їх холодною водою. Наріж авокадо й овочі великими шматками — дрібно різати не треба, це не салат. Склади все в миску, посоли, полий олією і посип пластівцями.
Що дає. Нут тримає форму й не перетворюється на пюре, авокадо робить страву м’якшою на смак. Flakes відповідають за хрум і смак — без них боул виходить прісним. Якщо ввечері хочеться теплішої версії, подивись боул із нутом, гарбузом і яйцем.
2. Тост — 3 хвилини
Тост рятує і вранці, і об одинадцятій вечора. Різниця тільки в намазці — солодка чи солона.
- цільнозерновий хліб — 1–2 скибки
- солодкий варіант: арахісова паста + нарізаний банан
- солоний варіант: хумус + кружальця огірка
- 1 ст. л. Flakes — сирно-горіхових або зі спіруліною
Як зробити. Підсуш хліб у тостері. Намасти арахісовою пастою й виклади банан — або намасти хумусом і поклади огірок. Щедро посип пластівцями зверху, вже на намазку: так вони тримаються, а не осипаються на стіл.
Що дає. Найшвидший спосіб додати білок до сніданку. На солодкому тості пластівці працюють несподівано добре: банан з арахісовою пастою самі по собі щільні, а сирно-горіхова нотка їх розбиває. На солоному варіанті смак ближчий до умамі — щось між сиром і горіхом. Розгорнутий варіант із авокадо — в окремому рецепті.
3. Швидкий соус — 2 хвилини
Це навіть не страва, а те, що рятує будь-яку іншу. Дві хвилини — і нарізана морква з огірком уже схожа на вечерю.
- 2–3 ст. л. грецького йогурту
- 1 ч. л. гірчиці
- лимонний сік і сіль за смаком
- 1 ст. л. Flakes із середземноморськими травами
Як зробити. Змішай усе ложкою в чашці до однорідності. Якщо соус вийшов надто густим, додай ще краплю лимонного соку; якщо рідким — ще ложку йогурту. Дай йому постояти п’ять хвилин, щоб трави розкрилися.
Що дає. Одного соусу вистачає на півтижня перекусів: сирі овочі, лаваш, консервований тунець, варені яйця. Йогурт додає білка, гірчиця — гостроти, пластівці з травами — аромату, заради якого зазвичай відкривають окрему банку спецій. Густіший і зовсім без молочного — веганський сирний соус із дріжджових пластівців.
4. Енерго-салат — 5 хвилин
Страва для дня, коли на готування немає ні часу, ні бажання. Термообробка тут не потрібна взагалі.
- 1 банка консервованого тунця
- 3–4 ст. л. консервованої кукурудзи
- жменя зелені — петрушка, кріп або рукола
- оливкова олія
- 1–2 ст. л. Flakes
Як зробити. Відціди тунець і кукурудзу. Покриши зелень, з’єднай усе в мисці, полий олією та перемішай виделкою — тунець має розпастися на волокна. Пластівці сип останніми, зверху, щоб вони не намокли.
Що дає. Тунець відповідає за білок, кукурудза — за солодкість, зелень — за свіжість, Flakes — за хрум і глибину смаку. І все це без плити.
5. «Нічна» вівсянка — 3 хвилини ввечері
Єдина страва в добірці, яку треба почати заздалегідь. Зате вранці не треба нічого — тільки дістати банку з холодильника.
- 4 ст. л. вівсяних пластівців
- 150 мл молока або рослинного напою
- 1 ч. л. насіння чіа
- жменя горіхів
- 1 ст. л. Flakes
Як зробити. Змішай вівсяні пластівці, чіа та Flakes у банці, залий молоком і закрий кришкою. Постав у холодильник на ніч. Зранку додай горіхи і досип ще трохи пластівців — інакше хрумкості не буде, за ніч вона зникає.
Що дає. Готовий сніданок, який чекає на тебе, поки ти спиш. Вівсянка за ніч стає кремовою, чіа тримає структуру, горіхи й пластівці зверху повертають текстуру. І це один із небагатьох способів додати білок до каші, нічого не готуючи.
Який смак Flakes до чого пасує
- Сирно-горіховий — універсальний. Сніданки, боули, паста, усе з нейтральною основою: хліб, крупи, яйця.
- Середземноморські трави — овочі, соуси й намазки, лаваш. Той випадок, коли пластівці замінюють кілька окремих спецій.
- Зі спіруліною — свіжі овочі, хумус, роли й тости. У складі додатково є фікоціанін, бета-каротин, вітаміни C і E, магній, цинк, селен і мідь.
- Морквяний — печені овочі та каші, там, де вже є природна солодкість.
- Цибулевий — картопля, яйця, прості теплі страви.
Правило просте: чим нейтральніша основа, тим виразніший смак їй потрібен. І навпаки — до печених овочів вистачить ложки чогось спокійнішого.
Що Flakes дають цим стравам
Спільне в усіх п’яти рецептах одне: нічого не вариться й не смажиться, тож смак доводиться будувати з готових продуктів. Саме тут пластівці й потрібні — вони дають виразну сирно-горіхову ноту й хрум там, де все інше м’яке.
Крім смаку, Flakes додають страві поживних речовин: 45% протеїну і 21% клітковини, вітаміни групи B, калій, залізо і всі незамінні амінокислоти. 15 г — це приблизно три столові ложки — дають близько 6 г білка. Докладний розбір складу ми зібрали в окремій статті.
Ще дві речі, які тут важать. Flakes не містять глютену, лактози та ГМО, тож вписуються майже в будь-який раціон. І вони неактивні: не бродять і не піднімають тісто, тому їх не треба ні заварювати, ні прогрівати — просто сип на готову страву.
Пластівці не мають надздібностей і нічого не роблять замість тебе. Вони просто роблять звичні страви смачнішими й додають білок та клітковину там, де їх бракує. Більше щоденних ідей — у добірці з чим їсти Flakes.
Набір усіх смаків Flakes зі знижкою −10%
Використай промокод NEW10 під час оформлення замовлення на сайті.
П’ять смаків по 50 г — щоб з’ясувати, який твій, не купуючи великі упаковки.
Обрати набір FlakesПоширені питання
Що приготувати з Flakes, якщо вдома майже нічого немає?
Найкоротший варіант — банка нуту або тунця, ложка оливкової олії, сіль і 1–2 ст. л. пластівців. Це вже повноцінна страва за три хвилини. Якщо є хліб і хумус, виходить тост.
Скільки Flakes додавати на порцію?
Звичайна порція — 1–3 столові ложки на страву. 15 г, тобто приблизно три ложки, дають близько 6 г білка. Більше сипати немає сенсу: смак почне перекривати саму страву.
Чи можна додавати Flakes у солодкі страви?
Так. Вони добре працюють у вівсянці з ягодами, у смузі з бананом і какао, у печених яблуках із родзинками. Сирно-горіхова нотка розбиває солодкість і робить смак цікавішим.
Який смак обрати першим?
Сирно-горіховий — він найуніверсальніший і пасує майже до всього. Якщо часто їси свіжі овочі й хумус, візьми ще варіант зі спіруліною, а до печених овочів і соусів — із середземноморськими травами.
Чи треба Flakes нагрівати або заварювати?
Ні. Пластівці неактивні й повністю готові до вживання — їх просто посипають зверху. Під прямим жаром вони швидко темніють і починають гірчити, тож у гарячі страви додавай їх уже після плити чи духовки.
Чи підходять ці страви веганам?
Лінивий боул, тост із хумусом і нічна вівсянка на рослинному напої — так. Соус вийде веганським на рослинному йогурті. Самі Flakes не містять молочних продуктів, лактози та глютену.