Де взяти білок вегану: ТОП-15 джерел рослинного протеїну

Якщо ти хоч раз казав комусь, що не їси м'яса, то точно чув це сакральне питання: "А звідки ти береш білок?". Іноді здається, що оточуючі хвилюються за твої м'язи більше, ніж ти сам. Але правда в тому, що набрати норму протеїну на рослинному харчуванні — це не rocket science, а смачна і корисна пригода.

Забудь про нудну гречку без нічого. Світ рослинного білка — це про яскраві боули, горіхові пасти, соковитий сейтан і, звісно, наші улюблені дріжджові пластівці. Ми підготували для тебе гід по ТОП-15 продуктах, які змусять твоє тіло сяяти енергією, а друзів-скептиків — заздрити твоєму раціону.

Що таке веганський білок

Веганський білок — це будівельний матеріал для твого організму, отриманий виключно з рослин. На відміну від тваринного протеїну, він не навантажує тебе холестерином та насиченими жирами. Це чиста енергія природи.

Багато новачків бояться, що рослинний білок "не працює" так, як м'ясний. Але подивись на професійних атлетів-веганів: їхні результати говорять самі за себе. Читаючи відгуки про веганський білок, ти побачиш сотні історій про те, як люди покращили витривалість та самопочуття, просто змінивши джерело протеїну.

Ключ до успіху — різноманітність. Деякі джерела (як от Flakes) містять повний набір амінокислот, інші треба комбінувати. Але не хвилюйся, це відбувається природно, якщо ти їси смачно і різнобарвно. Сьогодні знайти та купити якісний веганський білок і приготувати — простіше простого.

Користь веганського білка для здоров'я

Перехід на рослинний протеїн — це найкращий прояв любові до себе. Ось що отримає твоє тіло:

• Легкість. Рослинна їжа засвоюється швидше і простіше. Забудь про "харчову кому" після обіду.
• Детокс-ефект. Велика кількість клітковини працює як щітка для організму, виводячи токсини.
• Сяюча шкіра. Менше гормонів та антибіотиків (які часто є у промисловому м'ясі) = чистіше обличчя.
• Економія. Часто люди шукають "веганський білок акція", але насправді базові бобові та злаки коштують значно дешевше за якісне м'ясо.

ТОП-15 джерел рослинного протеїну

Ми зібрали для тебе список must have продуктів, щоб питання "що поїсти" зникло назавжди.

Суперфуди та концентрати:

1. Харчові дріжджі (Flakes). Абсолютний лідер. 45 г білка на 100 г продукту. Плюс вітаміни групи B і сирний смак умамі. Просто посип ними будь-яку страву!
2. Сейтан ("пшеничне м'ясо"). Близько 25 г білка. Має текстуру, дуже схожу на м'ясо.
3. Спіруліна. Водорості-чемпіони, що містять до 60% білка. Ідеально для смузі.

Бобові (класика жанру):

4. Сочевиця. ~9 г білка на 100 г вареної. Готується швидко, ідеальна для супів.
5. Нут. ~7 г білка. Хумус — це наше все.
6. Квасоля. ~8 г білка. Чорна, червона, біла — обирай будь-яку для рагу.
7. Едамаме. Молоді соєві боби. Смачний снек з високим вмістом протеїну.

Соєві продукти:

8. Тофу. ~8-15 г білка (залежно від твердості). Вбирає смак будь-якого соусу.
9. Темпе. Ферментована соя, ~19 г білка. Дуже корисна для пробіотиків.

Злаки та насіння:

10. Кіноа. Псевдозлак, що містить усі 9 незамінних амінокислот. ~4 г білка.
11. Гарбузове насіння. ~19 г білка на 100 г. Топпінг для салатів №1.
12. Насіння конопель. ~31 г білка на 100 г. Суперфуд для каш.
13. Чіа. Омега-3 + білок. Пудинги з чіа — це любов.
14. Вівсянка. Так, навіть звична каша містить білок (~10-13 г в сухому виді).
15. Зелений горошок. Простий, доступний і містить ~5 г білка на чашку.

Поради від Flakes

Щоб веганський білок засвоювався максимально ефективно, дотримуйся простих правил:

• Комбінуй. Рис + квасоля або хліб + арахісова паста = повноцінний амінокислотний профіль. Або просто додай Flakes, вони вже повноцінні.
• Замочуй. Горіхи та бобові краще замочувати перед вживанням, щоб "активувати" корисні речовини.
• Роби запаси. Щоб не зірватися на фастфуд, подбай про те, щоб вдома завжди був веганський білок. Замовити Flakes можна онлайн, і це врятує твій обід за 2 хвилини.

Читай також: Більше статей у блозі | Рецепти з Flakes