Спаржа з сирною намазкою та Flakes: рецепт із середземноморськими травами

Ніжна спаржа з кремовою намазкою та пікантними Flakes із середземноморськими травами

Інгредієнти:

• Спаржа — 1 пучок (250–300 г)
• Оливкова олія — 1–2 ст. л. для обсмаження
• Бринза — 100 г
• Рикота — 100 г
• Свіжий базилік
• Сік лимона — 2 ч. л.
• Оливкова олія — 3 ст. л. для намазки
• Цедра лимона (за бажанням)
• Flakes із середземноморськими травами — 2 ст. л.

Що далі?

1. Обріжте грубі кінчики спаржі та проваріть 3–4 хвилини.
2. Перекладіть на сковорідку, додайте олію та сіль, обсмажуйте 5–7 хвилин до м’якої, але хрумкої текстури.
3. У блендері збийте бринзу, рикоту, базилік, лимонний сік та олію. Додайте Flakes і спеції. За потреби долийте трохи олії чи води.
4. Викладіть намазку на тарілку, зверху — спаржу. Посипте цедрою, зеленню та додатковими Flakes.

Ця страва поєднує ніжність вершкової намазки та свіжість спаржі. Flakes із середземноморськими травами додають пікантності та легкий аромат базиліку, чебрецю й розмарину.

Поради:

• Якщо любите гострі нотки — додайте щіпку меленого перцю чилі.
• Намазку можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику 1–2 дні.
• Страва чудово поєднується з келихом білого вина.

Подача:

Подайте спаржу на кремовій подушці намазки. Завершіть композицію свіжим базиліком, лимонною цедрою та Flakes — це підкреслить яскравий середземноморський характер страви.